Vi har en ambition om at forkæle jer med gode økologiske øl – ikke kun i dag, men også mange år ud i fremtiden. Derfor brygger vi øl med kærlighed til vores håndværk og omtanke for vores omverden, og vi gør os umage for at efterlade så få spor som muligt.

Siden vi fik vores økologiske certificering i 2015 og blev et 100% økologisk bryggeri i 2018, har vi haft en klar vision: Økologi er ikke bare en nødvendighed; det er en del af vores DNA. Det handler om ansvarlig produktion, der beskytter vores miljø og understøtter biodiversiteten.

Bæredygtighed er en rejse uden facitliste, og vi er altid åbne for at lære og finde nye måder at gøre tingene bedre på. Vi ser det som en spændende udfordring at finde innovative løsninger, der både er gode for vores bryggeri og for vores pengepung. Faktisk har vores investeringer i energieffektiv teknologi og vedvarende energi ikke kun været godt for klimaet, men har også hjulpet os med at spare penge på længere sigt – win-win! Vores ølproduktion dvs. brygning og tapning er siden 2021 blevet verificeret som en CO2-neutral proces, hvilket er verificeret af Force Certification.

I 2024 tog vi et vigtigt skridt ved at indføre en ny metode til at håndtere vores procesvand fra brygning og tapning. Nu omdannes det til biogas hos Bornholms Bioenergi ApS. Denne nye tilgang hjælper os med at reducere vores miljøpåvirkning og brugen af kemikalier, samtidig med at det letter presset på det lokale kloaksystem og rensningsanlæg i Svaneke.

Vi tror på, at gennemsigtighed og troværdighed er nøglen til at bygge tillid. Derfor bliver vi hvert år verificeret af den uafhængige partner FORCE Certification, som sikrer, at vores data om CO2-udledning er både korrekte og pålidelige.

Siden 2021 har vi haft stor succes med at brygge og tappe øl uden CO2-udledning. Hvordan? Ved at bruge biogas, solenergi fra vores egne solceller, og strøm fra både vind- og solenergi.

Vi har også investeret i et genvindingssystem, der fanger CO2 fra gæringsprocessen. Denne genanvendte CO2 bruges under tapningen og leveres direkte til vores fadølskunder. Det er et vigtigt skridt for os, da vi dermed reducerer vores afhængighed af industrielt fremstillet CO2.

Vi er klar over, at CO2-neutral brygning og tapning kun er en del af historien. Råvarer og materialer som malt, humle, flasker, dåser, etiketter og emballage er endnu ikke CO2-neutrale. Derfor påstår vi ikke, at hele øllets livscyklus er CO2-fri. Men vi bestræber os hele tiden på at forbedre os og arbejde hen imod et mindre samlet aftryk.

Vi arbejder målrettet på at gøre vores bryggeri endnu grønnere, for vi ønsker at bidrage til, at Bornholm bliver et endnu mere klimavenligt og bæredygtigt ø-samfund. Vores indsats omfatter alt fra vores produktion og transport til vores valg af råvarer og emballage. Lige nu er vi i gang med at få udarbejdet en dobbeltvæsentlighedsanalyse, som skal give os dybere indsigt i, hvordan vores aktiviteter påvirker både miljøet og samfundet, samt hvilke bæredygtighedsområder vi bør prioritere i fremtiden. Vi tror på, at ved at forstå vores indflydelse kan vi tage skridt i den rigtige retning og gøre en reel forskel.