Om bryggeriet
Svaneke Bryghus er et 100% økologisk bryggeri. Vi brygger ufiltreret craftbeer med udgangspunkt i fem ingredienser; vand, malt, humle, gær og tid. Vores slowbeer-filosofi er hemmeligheden bag den gode ølsmag. Hos os bliver øllet nemlig ikke fremskyndet, men vi lader tiden arbejde for os. Brygmesteren følger nøje øllet i ønsket om smagsmæssig balance, og intet forlader bryggeriet uden hans accept. En af vores øl har vi gået og ventet på siden 2009.
Svæver du over Svaneke i en luftballon, vil du se, at bryggeriets tag er dækket med solceller. Med adresse på Danmarks mest solrige plet, giver det god mening at lade solen bidrage i brygprocessen. I Svaneke har vi brygget øl siden 2000. Vi
vil gerne bidrage til at skabe udvikling og arbejdspladser lokalt i Danmarks smukkeste købstad – og på Bornholm. Derfor er al øl fra Svaneke Bryghus altid brygget i Svaneke.
Vi arbejder i det økologiske øls tjeneste. Og tager tiden i brug – også de dage, der er for lidt af den.
God øl kræver tid. Nyd den.