Om bryggeriet

Svaneke Bryghus

Svaneke Bryghus er et 100% økologisk bryggeri. Vi brygger ufiltreret craftbeer med udgangspunkt i fem ingredienser; vand, malt, humle, gær og tid. Vores slowbeer-filosofi er hemmeligheden bag den gode ølsmag. Hos os bliver øllet nemlig ikke fremskyndet, men vi lader tiden arbejde for os. Brygmesteren følger nøje øllet i ønsket om smagsmæssig balance, og intet forlader bryggeriet uden hans accept. En af vores øl har vi gået og ventet på siden 2009. 

Svæver du over Svaneke i en luftballon, vil du se, at bryggeriets tag er dækket med solceller. Med adresse på Danmarks mest solrige plet, giver det god mening at lade solen bidrage i brygprocessen. I Svaneke har vi brygget øl siden 2000. Vi
vil gerne bidrage til at skabe udvikling og arbejdspladser lokalt i Danmarks smukkeste købstad – og på Bornholm. Derfor er al øl fra Svaneke Bryghus altid brygget i Svaneke.

Vi arbejder i det økologiske øls tjeneste. Og tager tiden i brug – også de dage, der er for lidt af den.

God øl kræver tid. Nyd den.

Brygmesteren

Det kræver kun fem ingredienser for at brygge en god øl. Den vigtigste er tid.

Teknisk chef

Omhu... Det at være nøjagtig, påpasselig og samvittighedsfuld i udførelsen, behandlingen eller plejen af noget.

Direktør

På store bryggerier er der ofte kilometer mellem direktion og produktion. Hos os er der 12,3 meter.